{"id":8206,"date":"2018-03-20T17:31:22","date_gmt":"2018-03-20T16:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?p=8206"},"modified":"2018-05-30T23:44:41","modified_gmt":"2018-05-30T21:44:41","slug":"quand-le-bio-sempare-de-la-spiruline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?p=8206","title":{"rendered":"Quand le bio s&#8217;empare de la spiruline&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Bonjour \u00e0 toutes et \u00e0 tous,<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vous en avez probablement entendu parler autour de vous, d&rsquo;une mani\u00e8re ou d&rsquo;une autre, c&rsquo;est devenu la grande tendance pour la sant\u00e9 !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La spiruline.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.algaeindustrymagazine.com\/wp-content\/uploads\/1.SpIrulinaSpirals.jpg\" alt=\"Spiral filaments under the microscope\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pourtant il y a encore quelques ann\u00e9es, seuls quelques initi\u00e9s, parmi eux les naturopathes, les herboristes, connaissaient cette micro-algue.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Or, cela fait des milliers d&rsquo;ann\u00e9es que celle-ci est produite dans certaines r\u00e9gions du monde, notamment en Afrique et en Am\u00e9rique du sud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et si l&rsquo;on remonte \u00e0 son apparition sur Terre, elle \u00e9tait pr\u00e9sente bien avant les dinosaures, elle est apparue il\u00a0 y a environ 3,5 milliards d&rsquo;ann\u00e9es, la Terre s&rsquo;\u00e9tant form\u00e9e elle, il y a environ 4,6 milliards d&rsquo;ann\u00e9es\u00a0!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.algaeindustrymagazine.com\/wp-content\/uploads\/2.AlgaeFossil.jpg\" alt=\"Drawing of a 3.6 billion year old cyanobacteria fossil\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A cette \u00e9poque, cette cyanobacterie (algue bleu\/vert) d\u00e9composait le dioxyde de carbone (CO2) et l&rsquo;eau gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;\u00e9nergie solaire en \u00e9l\u00e9ments\u00a0compos\u00e9s de carbone et en eau, c&rsquo;est le principe m\u00eame de la photosynth\u00e8se qui nous permet aujourd&rsquo;hui de respirer l&rsquo;oxyg\u00e8ne de l&rsquo;air.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&rsquo;atmosph\u00e8re primitive, faut-il le souligner, \u00e9tait \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque exclusivement compos\u00e9e de dioxyde de carobne (CO2) et de m\u00e9thane (CH4), le fer et le souffre ainsi que d&rsquo;autres compos\u00e9s \u00e9taient extr\u00eamement abondants dans les oc\u00e9ans et l&rsquo;oxyg\u00e8ne n&rsquo;\u00e9tait pas pr\u00e9sent sous forme libre, c&rsquo;et \u00e0 dire \u00ab\u00a0O2\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui, les algues repr\u00e9sentent les 2\/3 de notre\u00a0biomasse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les micro-algues ont prosp\u00e9r\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un m\u00e9canisme tr\u00e8s simple mais efficace via leur ADN transmis de g\u00e9n\u00e9ration en\u00a0g\u00e9n\u00e9ration par un anneau appel\u00e9 plasmide, elles ont commenc\u00e9 \u00e0 produire de plus en plus d&rsquo;oxyg\u00e8ne, au d\u00e9but un seul petit pourcent, puis , il y a environ 2,3 millions d&rsquo;ann\u00e9es la sexualit\u00e9 est apparue, le\u00a0mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique et toute sa m\u00e9canique\u00a0s&rsquo;est retrouv\u00e9 dans un \u00ab\u00a0noyau\u00a0\u00bb, \u00a0rendant les m\u00e9canismes de reproduction un peu plus compliqu\u00e9s mais efficace (\u00e0 noter toutefois que la spiruline qui nous int\u00e9resse plus particuli\u00e8rement dans cet article est asexu\u00e9e et se reproduit par division).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/thumb\/f\/f5\/Cyanobacterium-fr.svg\/680px-Cyanobacterium-fr.svg.png\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enfin, il y a environ 600 millions d&rsquo;ann\u00e9es, le niveau d&rsquo;oxyg\u00e8ne s&rsquo;est stabilis\u00e9 plus ou moins \u00e0 notre niveau actuel, c&rsquo;est \u00e0 dire environ 21%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.spirulinefrance.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Azt%C3%A8ques-cultivent-la-spiruline.jpeg\" \/>Plus proche de nous, au XVI\u00e8me si\u00e8cle, Bernal Diaz Del Castillo qui voyagea jusqu&rsquo;au Mexique avec les soldats d&rsquo;Hernan CORTEZ, d\u00e9couvrit entre autres merveilles, ce que les autochtones appelaient le \u00ab\u00a0tecuitlatl\u00a0\u00bb, autrement dit des g\u00e2teaux \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de spiruline, tr\u00e8s pris\u00e9s de la population.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La micro-algue \u00e9tait alors recueillie \u00e0 l&rsquo;aide de filets \u00e0 mailles tr\u00e8s serr\u00e9es sur les lacs, notamment le lac Texcoco,\u00a0puis hiss\u00e9e dans les embarcations.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Transform\u00e9e en galettes de 3 ou 4 cm d&rsquo;\u00e9paisseur, elle \u00e9tait ensuite s\u00e9ch\u00e9e au soleil une fois ramen\u00e9e \u00e0 terre et devenait au final un g\u00e2teau de 3 ou 4 mm d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Olm\u00e8ques, Tolt\u00e8ques, Mayas, Azt\u00e8ques, toutes ces civilisations ont exploit\u00e9 les bienfaits de la spiruline, il est donc fort probable que la consommation remonte au moins \u00e0 1 000 ans avant J.C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 de l&rsquo;Oc\u00e9an Atlantique, un m\u00eame int\u00e9r\u00eat s&rsquo;est d\u00e9velopp\u00e9 pour cette micro-algue, car le biotope offrait des conditions id\u00e9ales pour son d\u00e9veloppement, c&rsquo;est \u00e0 dire des lacs riches en nutriments et une temp\u00e9rature suffisamment \u00e9lev\u00e9e tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e pour lui permettre de se d\u00e9velopper en quantit\u00e9 importante et de fa\u00e7on p\u00e9renne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce sont les Kanembou, au Nord-est\u00a0du Tchad qui ont exploit\u00e9 cet or bleu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e8s le IX\u00e8me si\u00e8cle, les femmes le r\u00e9cup\u00e9raient avec des paniers tress\u00e9s pour laisser l&rsquo;eau s&rsquo;\u00e9couler, puis le stockaient dans des pots de terre ou des gourdes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/img.over-blog-kiwi.com\/2\/07\/97\/84\/20170717\/ob_94be17_spiruline-du-tchad-spiruline-d-entreca.jpg\" alt=\"R\u00c3\u00a9sultat de recherche d'images pour &quot;kanembou spiruline tchad&quot;\" width=\"1200\" height=\"566\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elles enterraient ensuite la p\u00e2te dans des trous creus\u00e9s dans les dunes entourant le lac Tchad, le sable chaud agissant comme alors comme un filtre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La p\u00e2te \u00e9tait ensuite coup\u00e9e en carr\u00e9s puis s\u00e9ch\u00e9e au soleil transformant ceux ci en biscuits secs appel\u00e9s <em>dih\u00e9<\/em>.<br \/>\nLe <em>dih\u00e9<\/em> \u00e9tait ensuite m\u00e9lang\u00e9 avec le millet qui repr\u00e9sente une grande partie de l&rsquo;apport alimentaire, avec les tomates, le piment, le poisson et la viande ou mang\u00e9 tel quel par les femmes enceintes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La \u00ab\u00a0re-d\u00e9couverte\u00a0\u00bb de ce tr\u00e9sor par nos civilisations occidentales remonte \u00e0 1940 lorsque\u00a0DANGEARD mentionne pour la premi\u00e8re fois l\u2019utilisation des spirulines dans l\u2019alimentation humaine. Il apportait ainsi l\u2019exp\u00e9rience de CREACH, pharmacien des troupes coloniales fran\u00e7aises, qui en 1939, s\u2019\u00e9tait int\u00e9ress\u00e9 aux galettes s\u00e9ch\u00e9es vendues sur les march\u00e9s de Massakong \u00e0 50 kilom\u00e8tres du lac Tchad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dans les ann\u00e9es 1960, un botaniste belge, Jean L\u00e9onard\u00a0observe lui aussi pour la premi\u00e8re fois les femmes \u00a0K\u00e9nambous r\u00e9cup\u00e9rant la spiruline sur le lac.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e8s lors, de part ses qualit\u00e9s nutritives, elle s&rsquo;est r\u00e9pandue comme une train\u00e9e de poudre et l&rsquo;Inde, la Chine, le Kenya, le Maroc, etc. ont commenc\u00e9 \u00e0 en produire dans les ann\u00e9es 70\/80.<br \/>\nLa FAO, l&rsquo;OMS, l&rsquo;UNICEF \u00a0ne s&rsquo;y sont pas tromp\u00e9s non plus et l&rsquo;ont tr\u00e8s rapidement consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab\u00a0ressource alimentaire non conventionnelle\u00a0\u00bb digne d&rsquo;int\u00e9r\u00eat !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comme elles le soulignent dans de nombreux rapports : \u00ab\u00a0<em>Dans le monde, plus de 800 millons de personnes souffrent de sous-alimentation dont 200 millions d\u2019enfants de moins de 5 ans. <\/em><br \/>\n<em>Par ailleurs, des milliers d\u2019enfants meurent chaque jours emport\u00e9s par des maladies infectieuses s\u00e9v\u00e8rement aggrav\u00e9es par la malnutrition<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depuis lors elle est produite un peu partout dans le ceinture tropicale, les grands laboratoires ont \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 s&rsquo;y int\u00e9resser ne tardant pas \u00e0 flairer le bon filon&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.algaeindustrymagazine.com\/wp-content\/uploads\/6.SpirulinaLakes.jpg\" alt=\"World map showing lakes with natural spirulina blooms\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De son nom latin (<em>Arthrospira platensis<\/em>), la spiruline est une algue bleue\/verte (cyanophyc\u00e9e) d\u2019eau douce, les deux principales souches sont <em>Spirulina maxima<\/em> qui provient du Mexique et <em>Spirulina platensis<\/em> du Tchad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est difficile de conna\u00eetre la production mondiale actuelle et les co\u00fbts de la Spiruline.<br \/>\nLes chiffres donn\u00e9s ci-dessous ne le sont qu\u2019\u00e0 titre indicatif.<br \/>\nIls proviennent d\u2019une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2000 par le bureau d\u2019\u00e9tude Tractebel Consult en association avec le Centre Universitaire de Biotechnologie Algale (CUBIA), Belgique :<\/p>\n<ul>\n<li>1975 : \u00a0 \u00a0 \u00a00<\/li>\n<li>1976 : \u00a0 500<\/li>\n<li>1977 : 1000<\/li>\n<li>1978 : 1500<\/li>\n<li>1979 :\u00a02000<\/li>\n<li>1980 : 2500<\/li>\n<li>1999 : 4000<\/li>\n<li><strong>2017 : 5000<\/strong> (autre source plus r\u00e9cente)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lorsque la spiruline est produite \u00e0 partir de ressources naturelles (lacs), plusieurs \u00e9tapes sont n\u00e9cessaires pour sa r\u00e9colte :<\/p>\n<ul>\n<li>la fine pellicule\u00a0flottante de spiruline est r\u00e9colt\u00e9e dans des bateaux\u00a0sur le lac<\/li>\n<li>la spiruline ainsi collect\u00e9e est transf\u00e9r\u00e9e dans des bassins de culture dans lesquels elle va s\u00e9journer quelques temps<\/li>\n<li>la filtration se fait sur des toiles inclin\u00e9es apr\u00e8s pressage, les spaghettis sont r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 l\u2019aide d\u2019un poussoir important guid\u00e9 par plusieurs personnes<\/li>\n<li>le s\u00e9chage est fait sur des cadres expos\u00e9s directement au soleil<\/li>\n<li>la spiruline s\u00e9ch\u00e9e est ensuite commercialis\u00e9e sous des formes diverses<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">A l&rsquo;heure\u00a0o\u00f9 l&#8217;empreinte carbone sert de jalon pour se conformer aux diverses l\u00e9gislations, la\u00a0culture de spiruline est un excellent \u00e9l\u00e8ve !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En effet, elle produit de l\u2019oxyg\u00e8ne et ne produit aucun gaz \u00e0 effet de serre : au contraire, elle absorbe du CO2 \u00e0 raison de 40 t par hectare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cultiver de la spiruline consomme 10 fois moins d\u2019eau que cultiver du soja ou du ma\u00efs et offre un rendement prot\u00e9ique \u00e0 l\u2019hectare de 30 \u00e0 50 t 15 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui du soja (2,5 t).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.spiform.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Quantite-eau-Proteine-SPIFORM-spiruline.jpg\" alt=\"R\u00c3\u00a9sultat de recherche d'images pour &quot;rendement proteique spiruline&quot;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La culture de la spiruline n\u00e9cessite 100 fois moins d\u2019eau que pour l\u2019\u00e9levage pour un rendement prot\u00e9ique 100 fois sup\u00e9rieur (0,7 t de prot\u00e9ines \u00e0 l\u2019hectare pour l\u2019\u00e9levage) et 20 fois moins d\u2019eau que pour la culture de c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui aux \u00c9tats-Unis et en Chine, les plus gros producteurs, 1 kg de spiruline est produit toutes les&#8230; 3 secondes !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mais comment est produite cette spiruline lorsqu&rsquo;elle l&rsquo;est de fa\u00e7on industrielle ou du moins hors biotope sous nos latitudes ?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?attachment_id=8220\" rel=\"attachment wp-att-8220\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8220\" src=\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Production_France_Spiruline.jpg\" alt=\"\" width=\"636\" height=\"440\" srcset=\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Production_France_Spiruline.jpg 636w, http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Production_France_Spiruline-300x208.jpg 300w, http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Production_France_Spiruline-600x415.jpg 600w, http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Production_France_Spiruline-434x300.jpg 434w\" sizes=\"(max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prenons l&rsquo;exemple de petites entreprises fran\u00e7aises voir tableau ci-dessus), car celles-ci se multiplient dans toute la France, dans le su principalement, mais aussi\u00a0dans l&rsquo;ouest.<br \/>\nNous en trouvons quelques unes en Bretagne, mais aussi plus proche de nous, dans le Maine-Et-Loire comme l&rsquo;entreprise \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.spiruline-anjou.fr\/?page_id=2299\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sens &amp; Nat<\/strong><\/a>\u00a0\u00bb \u00e0 Sainte-Gemme-Sur-Loire&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elle s&rsquo;effectue sous serres afin de fournir la chaleur indispensable \u00e0 la production de spiruline.<a href=\"http:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?attachment_id=8209\" rel=\"attachment wp-att-8209\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8209\" src=\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Serre_spiruline.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"337\" srcset=\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Serre_spiruline.png 600w, http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Serre_spiruline-300x169.png 300w, http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Serre_spiruline-500x281.png 500w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/spiruliniersdefrance.fr\/local\/cache-vignettes\/L500xH282\/dscn5115_large_-08ab9.jpg\" \/>Il faut tout d&rsquo;abord produire les souches, cela se d\u00e9roule avant Avril, apr\u00e8s la p\u00e9riode hivernale ou rien ne peut se passer du fait des basses temp\u00e9ratures sauf \u00e0 utiliser de l&rsquo;\u00e9nergie fossile mais l\u00e0 on sort du cadre bio&#8230;<br \/>\nL&rsquo;hiver sert \u00e0 peaufiner la technique, d\u00e9velopper de nouvelles souches dans les \u00ab\u00a0nurseries\u00a0\u00bb, bref optimiser en pr\u00e9vision de la production.<br \/>\nAu printemps se sont les \u00ab\u00a0semis\u00a0\u00bb qui sont mis en culture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Commencent alors les \u00ab\u00a0semailles\u00a0\u00bb, pas comme vous avez l&rsquo;habitude de le voir avec les graines dans le creux de la main d\u00e9vers\u00e9es dans les sillons pr\u00e9alablement creus\u00e9s par\u00a0le jardinier, mais un pr\u00e9l\u00e8vement d&rsquo;une petite quantit\u00e9 de la spiruline souche \u00ab\u00a0bichonn\u00e9e\u00a0\u00bb pendant tout l&rsquo;hiver !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La valeur d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de spiruline est vers\u00e9e dans un b\u00e9cher auquel on ajoute 300 mL de milieu de culture neuf, compos\u00e9 de produits alimentaires qui sont le secret de chaque producteur&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Typiquement\u00a0du nitrate de potasse (salp\u00eatre), additif autoris\u00e9 dans la fili\u00e8re alimentaire bio, servant de conservateur.<br \/>\nIl s&rsquo;agit de l&rsquo;engrais azot\u00e9, nourriture essentielle de la spiruline.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En quelques jours,\u00a0la spiruline colonise ce milieu de culture jusqu\u2019\u00e0 obtenir 360 mL de spiruline.<br \/>\nCes 360 mL de spiruline sont \u00e0 leur tour plac\u00e9s dans un nouveau r\u00e9cipient auquel sont ajout\u00e9s 1,5 litre de milieu de culture.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/algocarburant-projet-tpe.e-monsite.com\/medias\/images\/img-2303.jpg\" alt=\"Image associ\u00c3\u00a9e\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette op\u00e9ration de dilution est reproduite plusieurs fois, jusqu\u2019\u00e0 obtenir suffisamment de spiruline pour remplir successivement un aquarium de 25 litres, puis de 100 litres et plus selon la taille des exploitations.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.consoglobe.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/culture-de-la-spiruline-france-bioreacteur.jpg\" alt=\"culture-de-la-spiruline-france-bioreacteur\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La spiruline est ensuite transf\u00e9r\u00e9e dans un photo-bior\u00e9acteur de 500 litres, dans un second de 1.000 litres, puis dans un bassin de 5m3, et enfin dans les bassins de culture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chacune de ces \u00e9tapes est n\u00e9cessaire pour \u00e9viter une d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence de la souche, garantir une productivit\u00e9 optimale et ainsi assurer une spiruline de qualit\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La chaleur est indispensable comme \u00e9voqu\u00e9 au d\u00e9but de cette explication car la spiruline est \u00ab\u00a0extr\u00eamophile\u00a0\u00bb, c&rsquo;est \u00e0 dire qu&rsquo;elle se d\u00e9veloppe dans des conditions extr\u00eames \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 19 et 40\u00b0C.<br \/>\nLa temp\u00e9rature optimale de production \u00e9tant de 30~35\u00b0C.<br \/>\nLes bassins contiennent de l&rsquo;eau sal\u00e9e tr\u00e8s basique dans laquelle on ajoute des sels min\u00e9raux, du phosphore et de l&rsquo;azote (sous forme de nitrate de potasse \u00e9voqu\u00e9 plus haut).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainsi avec le soleil et la chaleur, les bassins deviennent verts en quelques semaines, la multiplication est tr\u00e8s rapide.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voil\u00e0, vous savez comment produire la spiruline dans une petite structure, mais nous avons \u00e9voqu\u00e9 le terme qui nous pr\u00e9occupe tous, le bio !<\/p>\n<p>Or l\u00e0 r\u00e9side le \u00ab\u00a0hic\u00a0\u00bb&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comme l&rsquo;explique le site de l&rsquo;association des spiruliniers de France<strong> <a href=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/spip.php?article558\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dont je cite un long article<\/a><\/strong>, il n&rsquo;existe pour l&rsquo;heure AUCUNE spiruline Bio en France :<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Mais qu\u2019est-ce que le \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb\u00a0?<\/strong><\/em><br \/>\n<em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"puce\" src=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/local\/cache-vignettes\/L8xH11\/puce-32883.gif\" alt=\"-\" width=\"8\" height=\"11\" \/>\u00a0C\u2019est produire des aliments sans utiliser de produits de synth\u00e8se (engrais ou pesticides), ni pour les faire cro\u00eetre, ni pour les soigner. Tout vient directement de la nature.<\/em><br \/>\n<em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"puce\" src=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/local\/cache-vignettes\/L8xH11\/puce-32883.gif\" alt=\"-\" width=\"8\" height=\"11\" \/>\u00a0C\u2019est aussi r\u00e9pondre \u00e0 un cahier des charges, utiliser les r\u00e8gles de l\u2019agriculture biologique, et le faire v\u00e9rifier par une soci\u00e9t\u00e9 d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab\u00a0organisme certificateur\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Y a-t-il \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb\u00a0?<\/strong><\/em><br \/>\n<em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"puce\" src=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/local\/cache-vignettes\/L8xH11\/puce-32883.gif\" alt=\"-\" width=\"8\" height=\"11\" \/>\u00a0Il existe plusieurs types de cahiers des charges. Certains sont officiels car reconnus par l\u2019Europe, en attestent les logos \u00ab\u00a0AB\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0feuille europ\u00e9enne\u00a0\u00bb\u00a0; leur contenu est public et valid\u00e9 par les institutions. De tr\u00e8s nombreux autres sont priv\u00e9s, leur contenu est parfois connu, parfois tenu secret.<\/em><br \/>\n<em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"puce\" src=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/local\/cache-vignettes\/L8xH11\/puce-32883.gif\" alt=\"-\" width=\"8\" height=\"11\" \/>\u00a0Ne confondez pas la certification Bio et la soci\u00e9t\u00e9 qui certifie\u00a0: \u00ab\u00a0AB\u00a0\u00bb signifie que le produit est bio, \u00ab\u00a0Naturland\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Ecocert\u00a0\u00bb sont des organismes certificateurs, pour ne citer qu\u2019eux (il en existe 8 en France, et de tr\u00e8s nombreux \u00e0 l\u2019\u00e9tranger).<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>DANS TOUS LES CAS\u00a0: un logo ou une mention \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb n\u2019est pas un crit\u00e8re de qualit\u00e9, mais atteste de la mani\u00e8re dont l\u2019aliment a \u00e9t\u00e9 produit. Il existe de tr\u00e8s bons produits \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb, comme de moins bons\u00a0; il existe de tr\u00e8s bons produits \u00ab\u00a0non bio\u00a0\u00bb, comme de moins bons\u00a0!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Pour cultiver de la spiruline vraiment \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb\u2026<\/strong>\u00a0Il faut la \u00ab\u00a0nourrir\u00a0\u00bb avec les min\u00e9raux qui lui sont indispensables, et qui proviennent de la nature\u00a0: soit extraction mini\u00e8re, soit par s\u00e9paration depuis des composts, des d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux ou des jus issus de la m\u00e9thanisation des mati\u00e8res organiques. Car la spiruline ne sait se nourrir qu\u2019avec des min\u00e9raux dissous dans l\u2019eau o\u00f9 elle vit.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Important\u00a0: la culture de spiruline ne n\u00e9cessite par nature l\u2019emploi d\u2019aucun pesticide.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>En 2014, et apr\u00e8s des ann\u00e9es d\u2019essais, la cr\u00e9ation en France d\u2019unit\u00e9s capables de produire des min\u00e9raux compatibles avec la culture biologique a permis de mettre le bio \u00e0 port\u00e9e de tous les spiruliniers.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Vers un cahier des charges \u00ab\u00a0spiruline biologique\u00a0\u00bb reconnu par l\u2019Europe\u00a0:<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>La F\u00e9d\u00e9ration des Spiruliniers de France a d\u00e9pos\u00e9 un cahier des charges \u00ab\u00a0spiruline biologique\u00a0\u00bb en Mai 2015. La validation est pour l\u2019instant retard\u00e9e car la spiruline a \u00e9t\u00e9 class\u00e9e en \u00ab\u00a0algue marine\u00a0\u00bb par l\u2019Europe. Or la spiruline n\u2019est ni une algue (c\u2019est une cyanobact\u00e9rie), ni marine (elle vit en eau douce riche en sels min\u00e9raux). Ce classement permet l\u2019importation de spirulines produites hors Europe, avec un label bio AB ou\/et feuille Europ\u00e9enne gr\u00e2ce aux \u00ab\u00a0\u00e9quivalences\u00a0\u00bb,\u00a0<\/em><strong><em>ALORS QUE NOUS, PRODUCTEURS FRAN\u00c7AIS et Europ\u00e9ens, N\u2019AVONS PAS ENCORE ACCES A LA CERTIFICATION.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Dont acte pour la production, il ne s&rsquo;agit comme on peut le voir que d&rsquo;une question de temps, mais alors qu&rsquo;en est-il des vertus de la spiruline ?<\/p>\n<p>Rassurez-vous, la spiruline tient ses promesses et apporte de nombreux bienfaits \u00e0 la sant\u00e9 \u00e0 tous les stades, que ce soit en cas de coup de mou ou apr\u00e8s une op\u00e9ration ou bien avant des efforts intensifs si l&rsquo;on est sportif.<\/p>\n<p>Une image vaut mieux que des mots, le tableau ci-dessous est assez \u00e9loquent !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.nutriformconcept.be\/assets\/fe2071d6-f2be-43d1-8152-37eab585b8e8\/apport1cuillere5g-1-2-3.jpg\" \/>Il n&rsquo;y a\u00a0par ailleurs aucun risque d&rsquo;accoutumance, ni effet secondaire comme pour d\u2019autres produits naturels ou de synth\u00e8se.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Elle a un effet d\u00e9toxifiant naturel, elle est antioxydante et redynamisante au niveau du syst\u00e8me immunitaire.<br \/>\nSa forte concentration en b\u00eata carot\u00e8ne est suppos\u00e9e favoriser la beaut\u00e9 de la peau et des cheveux.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.nutriformconcept.be\/assets\/01d58ca7-16da-4521-8df2-f6a1a85fc386\/richesse.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La concentration de prot\u00e9ines et de vitamines dans la spiruline fait que beaucoup de scientifiques l\u2019ont class\u00e9 parmi les aliments les plus complets de la plan\u00e8te.<\/p>\n<p>Elle a \u00e9galement d&rsquo;autres effets que d\u00e9crit en d\u00e9tail le site <strong><a href=\"http:\/\/www.nutriformconcept.be\/fr\/news\/17_la-spiruline-une-algue-bleue-aux-supers-pouvoirs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nutriformconcept.be<\/a><\/strong>, et que je vous laisserrai d\u00e9couvrir in-extenso ou sur le site plus connu <strong><a href=\"http:\/\/www.doctissimo.fr\/html\/sante\/phytotherapie\/plante-medicinale\/spiruline.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Doctissimo.fr<\/a><\/strong> .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S&rsquo;il faut retenir une chose, n&rsquo;achetez pas n&rsquo;importe quelle spiruline, un label comme Ecocert sera toujours pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 de la spiruline produite en Chine ou dans des endroits avec une faible tra\u00e7abilit\u00e9, car les m\u00e9taux lourds qui peuvent \u00eatre pr\u00e9sents dans l&rsquo;eau sont concentr\u00e9s dans les micro-algues, de m\u00eames certaines souches neurotoxiques ne sont pas \u00e0 \u00e9carter&#8230;<\/p>\n<p>A tr\u00e8s bient\u00f4t<\/p>\n<p><em>Le webmaster<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Bibliographie :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.spirulinefrance.fr\/bienfaits-spiruline\/la-spiruline-a-travers-les-civilisations\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.spirulinefrance.fr\/bienfaits-spiruline\/la-spiruline-a-travers-les-civilisations<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.nutriformconcept.be\/fr\/news\/17_la-spiruline-une-algue-bleue-aux-supers-pouvoirs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.nutriformconcept.be\/fr\/news\/17_la-spiruline-une-algue-bleue-aux-supers-pouvoirs<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.planete-spiruline.fr\/milieu-naturel-spiruline\/#more-1510\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.planete-spiruline.fr\/milieu-naturel-spiruline\/#more-1510<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.planetoscope.com\/Autre\/1027-production-mondiale-de-spiruline.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.planetoscope.com\/Autre\/1027-production-mondiale-de-spiruline.html<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.horus-spiruline.fr\/la-production\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.horus-spiruline.fr\/la-production<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/spip.php?article558\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.spiruliniersdefrance.fr\/spip.php?article558<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/algocarburant-projet-tpe.e-monsite.com\/pages\/production-des-algues.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/algocarburant-projet-tpe.e-monsite.com\/pages\/production-des-algues.html<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.consoglobe.com\/culture-de-la-spiruline-artisanale-france-cg\/2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.consoglobe.com\/culture-de-la-spiruline-artisanale-france-cg\/2<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.doctissimo.fr\/html\/sante\/phytotherapie\/plante-medicinale\/spiruline.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.doctissimo.fr\/html\/sante\/phytotherapie\/plante-medicinale\/spiruline.htm<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.doc-developpement-durable.org\/file\/Culture-spiruline\/spiru.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.doc-developpement-durable.org\/file\/Culture-spiruline\/spiru.pdf<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.spiruline-entrecasteaux.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.spiruline-entrecasteaux.com\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonjour \u00e0 toutes et \u00e0 tous, Vous en avez probablement entendu parler autour de vous, d&rsquo;une mani\u00e8re ou d&rsquo;une autre, c&rsquo;est devenu la grande tendance pour la sant\u00e9 ! La spiruline. Pourtant il y a encore quelques ann\u00e9es, seuls quelques &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?p=8206\">Continuer la lecture <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[411,410],"views":4749,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8206"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8271,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8206\/revisions\/8271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}