Je me suis rendu cette semaine \u00e0 la Membrolle, par ce temps magnifique pour enqu\u00eater sur les mis\u00e8res de la Ronde des fruits. Lorsque je suis arriv\u00e9 ce matin l\u00e0, Micka\u00ebl finissait de passer le tracteur sur un lopin de terre coinc\u00e9 entre deux rang\u00e9es de groseilliers qui avaient d’ailleurs \u00e9t\u00e9 partiellement touch\u00e9s par les derni\u00e8res gel\u00e9es d’Avril particuli\u00e8rement dures.<\/p>\n Cela a concern\u00e9\u00a0de nombreuses r\u00e9gions en France, de fa\u00e7on in\u00e9gale, mais avec une perte plus ou moins importante \u00e0 la clef quoi qu’il en soit !<\/p>\n Lorsqu’il est venu me saluer, il avait la petite voix du Micka\u00ebl qui en a \u00ab\u00a0gros sur la patate\u00a0\u00bb et qui aimerait trouver une solution rapide au probl\u00e8me !<\/p>\n Nous avons chemin\u00e9 ensemble vers le hangar de stockage des aliments pour les poules, non loin de l\u00e0, \u00a0afin de comprendre l’origine m\u00eame du probl\u00e8me telle qu’il l’a expliqu\u00e9e en d\u00e9tail dans le dernier courrier de l’AMAP.<\/p>\n Les aliments composant les repas des poules de la race Lohmann se r\u00e9partissent en 7 types de v\u00e9g\u00e9taux et min\u00e9raux sch\u00e9matiquement :<\/p>\n Les 5\u00a0premiers sont stock\u00e9s dans d’\u00e9normes sacs pouvant contenir plusieurs centaines de kilos d’aliments (voir clich\u00e9 ci-dessous<\/em>).<\/p>\n Pour ceux qui n’en ont jamais vu, voici \u00e0 quoi ressemble le m\u00e9lange de triticale (plante annuelle, hybride artificiel entre le bl\u00e9 et le seigle dont la culture a d\u00e9but\u00e9 dans les ann\u00e9es 60) et les pois :<\/p>\n Les points noirs sont des graines autres r\u00e9colt\u00e9es en m\u00eame temps mais qui n’ont pas de valeur nutritive sp\u00e9ciale.<\/p>\n Le tourteau de tournesol se pr\u00e9sente de cette mani\u00e8re apr\u00e8s que les graines aient \u00e9t\u00e9 press\u00e9es et que l’on en ait\u00a0extrait l’huile servant \u00e0 notre alimentation \/ cuisine :<\/p>\n Il s’agit de plaques noires d’une dizaine de centim\u00e8tres de long, friables lorsqu’on les triturent, car il ne reste que la mati\u00e8re \u00ab\u00a0s\u00e8che\u00a0\u00bb ou presque. Le tourteau de soja quant \u00e0 lui se pr\u00e9sente sous la forme d’une poudre plus ou moins agglom\u00e9r\u00e9e qui ressemble de loin \u00e0 du sable ou de la terre s\u00e9ch\u00e9e !<\/p>\n Le soja apporte surtout des prot\u00e9ines mais aussi et surtout un acide amin\u00e9 essentiel appel\u00e9 lysine<\/em> qui est tr\u00e8s important dans l\u2019\u00e9levage des porcs et volailles. Enfin, la derni\u00e8re c\u00e9r\u00e9ale que tout le monde connait pour en avoir d\u00e9j\u00e0 vu dans les fermes, le ma\u00efs :<\/p>\n Quant aux autres aliments, il s’agit de min\u00e9raux (carbonate de calcium provenant de coquilles concass\u00e9es) et de sels min\u00e9raux qui sont stock\u00e9s dans des sacs de quelques dizaines de kilos mais qui ne subissent pas de dommages de la part des parasites.<\/p>\n Les deux ennemis de Micka\u00ebl sont tout comme les terribles Drosophila Suzuki<\/em> pour les fruits rouges, de minuscules insectes mais qui en se multipliant commettent\u00a0de gros d\u00e9g\u00e2ts dans les r\u00e9serves…<\/p>\n Voici le charan\u00e7on dans les sacs de Micka\u00ebl, pourtant si petit mais si destructeur en colonies :<\/p>\n L’autre ennemi, poids plume \u00e9galement par la taille, mais tout aussi nuisible, j’ai nomm\u00e9 la Bruche du pois \u00a0!<\/p>\n Voici ce qu’il reste des graines ayant subi les attaques de ces charmants col\u00e9opt\u00e8res :<\/p>\n Il est clair qu’il ne reste pas grand chose !<\/p>\n Bien \u00e9videmment toutes les graines ne sont pas concern\u00e9es, cela prend du temps pour \u00ab\u00a0\u00e9vider\u00a0\u00bb toutes celles-ci, mais en plus des d\u00e9g\u00e2ts provoqu\u00e9s par ces col\u00e9opt\u00e8res, il reste \u00e9galement les excr\u00e9ments qu’ils produisent et la pourriture qui s’installe, formant des agglom\u00e9rats de mati\u00e8res peu ragoutants…<\/p>\n Les cellules \u00e0 grains de Micka\u00ebl sont situ\u00e9es sous le hangar \u00e9voqu\u00e9 en d\u00e9but de cet article :<\/p>\n Compl\u00e8tement remplies, elles permettent de stocker le ma\u00efs pour au moins 3 ou 4 ann\u00e9es soit l’\u00e9quivalent de plusieurs tonnes !<\/p>\n Lorsque Micka\u00ebl a besoin de se ravitailler, comme le silo \u00ab\u00a0tampon\u00a0\u00bb situ\u00e9 pr\u00e8s des poulaillers, est lui aussi compl\u00e8tement inutilisable pour les m\u00eames raisons, il vient extraire le n\u00e9cessaire \u00e0 l’aide d’un dispositif bas\u00e9 sur le principe de la vis d’Archim\u00e8de ou \u00ab\u00a0vis sans fin\u00a0\u00bb qui remplit les sacs n\u00e9cessaires au fur \u00e0 mesure :<\/p>\n J’ai demand\u00e9 \u00e0 Micka\u00ebl si l’on pouvait voir l’int\u00e9rieur des cellules, j’ai mis mon appareil en bandouli\u00e8re et j’ai gravi avec pr\u00e9caution l’\u00e9chelle pour atteindre les 3 ou 4 m\u00e8tres nous s\u00e9parant du sol.<\/p>\n Voici ce que l’on aper\u00e7oit en haut :<\/p>\n En prenant appui d’une main sur le bord de la cellule de gauche et en tenant mon lourd boitier et son flash de l’autre, voici l\u2019int\u00e9rieur d’une des cellules qu’il va falloir vider de son contenu et surtout nettoyer…<\/p>\n Les t\u00e2ches noires que vous apercevez au fond de la cellule dans le dernier quart de grains ce sont les points de pourriture\/moisissure du ma\u00efs… Il s’agit h\u00e9las d’une perte s\u00e8che, car tout ce ma\u00efs partira \u00e0 la destruction, il faut quand m\u00eame savoir que celui-ci repr\u00e9sente la plus grosse partie de l’alimentation des poules, soit environ 30%, vient ensuite le triticale pour 20%, le soja et le tournesol pour 15%, \u00a0les pois pour 10% et enfin le carbonate de calcium pour 7% et les min\u00e9raux pour 3%.<\/p>\n Afin de nettoyer les cellules, il faudra donc les vider compl\u00e8tement de leur grain, fort heureusement, ils n’\u00e9taient pas pleins, il faudra ensuite utiliser un bact\u00e9ricide v\u00e9g\u00e9tal dilu\u00e9 contenant principalement de l\u2019huile de pin, des terp\u00e8nes et des huiles essentielles de basilic, carvi, eucalyptus, lavande, sarriette, sauge, thym ainsi que du\u00a0vinaigre de cidre.<\/p>\n Ensuite il faudra racheter de nouveau l’\u00e9quivalent d’un hectare de production de ma\u00efs pour une ann\u00e9e de nourriture pour les poules et croiser les doigts pour que dame nature soit plus cl\u00e9mente !<\/p>\n Nous quittons le hangar maintenant pour nous rendre vers les poulaillers afin de d\u00e9couvrir ; du moins red\u00e9couvrir pour moi ; le \u00ab\u00a0home sweet home\u00a0\u00bb des poules \u00ab\u00a0punks\u00a0\u00bb de Micka\u00ebl !<\/p>\n Le silo qui partira \u00e0 la d\u00e9chetterie nous toise de ses 6\u00a0\u00e0 7\u00a0m\u00e8tres \u00e0 vue de nez, une masse gris argent\u00e9 filiforme en contre jour sous ce magnifique soleil de Mai…<\/p>\n Micka\u00ebl m’ouvre le poulailler, l\u2019odeur forte vous titille les narines, mais au bout de quelques minutes on s’habitue…<\/p>\n Une partie de ces dames sont encore pr\u00e9sentes, celles qui continuent de pondre \u00e0 vrai dire !<\/p>\n Une ou deux poules sont encore \u00e0 couver dans leur espace, et l’une d’elles nous montre effectivement ses \u00ab\u00a0parties charnues\u00a0\u00bb peinturlur\u00e9es de cette encre mauve qui a accompagn\u00e9 nos journ\u00e9es sur les bancs en bois \u00e0 l’\u00e9cole primaire, celle dans laquelle nous trempions nos plumes qui craquaient sur le papier et qu’il fallait manipuler avec d\u00e9licatesse sous peine de former des t\u00e2ches qu’il fallait tamponner ensuite avec le papier buvard, sans oublier les doigts macul\u00e9s\u00a0par cette encre violette trahissant les plus maladroits…<\/p>\n Nous quittons le poulailler principal pour nous rendre sur une autre parcelle plant\u00e9e de pommiers sous lesquels picorent d’autres poules sous l\u2019\u0153il vigilant du coq…<\/p>\n Ce poulailler secondaire est l’antichambre des futures poules qui finiront \u00e0 la casserole ou dans les broyeuses des industriels…<\/p>\n A l’int\u00e9rieur, les poules s’\u00e9cartent sur notre passage, Micka\u00ebl en profite pour r\u00e9cup\u00e9rer les quelques rares \u0153ufs pondus…<\/p>\n Les emplacements des poules sont tous macul\u00e9s d’encre violette comme si une partie endiabl\u00e9e\u00a0de paint ball avait eu lieu !<\/p>\n Nous ressortons du poulailler, je continue de questionner Micka\u00ebl…<\/p>\n L’exploitation tournait jusqu\u2019ici avec environ 250 poules, mais avec les 180 qui ne pondent plus ou peu, la rotation ne s’est pas op\u00e9r\u00e9e et ce sont dor\u00e9navant pr\u00e8s de 500 poules qu’il convient de nourrir !<\/p>\n Or une poule qu’il faut nourrir et qui ne pond pas, c’est une perte financi\u00e8re, m\u00eame au pays de l’\u00e9cologie il y a des imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques bien \u00e9videmment, la seule chose qui change, c’est que vis \u00e0 vis de l’industriel, il y a une \u00e2me et un c\u0153ur…<\/p>\n Une poule en bonne sant\u00e9 pond entre un et deux \u0153ufs quotidiennement, dans les bonnes p\u00e9riodes, ce sont donc environ 250 \u0153ufs qui devraient \u00eatre collect\u00e9s, mais aujourd’hui, avec 60 \u0153ufs, nous sommes\u00a0loin du compte !<\/p>\n Comme l’expliquait Micka\u00ebl dans son dernier courrier qu’il vous a envoy\u00e9, l’autopsie d’une poule pratiqu\u00e9e par un v\u00e9t\u00e9rinaire \u00e0 mis en exergue la pr\u00e9sence de t\u00e6nias (voir clich\u00e9 ci-dessous<\/em>), ver parasite end\u00e9mique et auquel les aviculteurs sont habitu\u00e9s car l’organisme d’une poule en bonne sant\u00e9 parvient \u00e0 cohabiter tant bien que mal avec ce dernier.<\/p>\n Les poules ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 victimes de bronchites ce qui n’a pas arrang\u00e9 les affaires.<\/p>\n Le cumul d\u2019une nourriture devenue inappropri\u00e9e, car ayant perdu une partie de ses valeurs nutritives, le t\u00e6nia qui en profite pour reprendre le dessus, une bronchite, vous avez l’\u00e9quation compl\u00e8te qui expliquerait la chute brutale de ponte des \u00ab\u00a0mitraillettes\u00a0\u00bb telles qu’elles sont surnomm\u00e9es dans le milieu, comme me l’apprend malicieusement Micka\u00ebl !<\/p>\n En temps normal, 95% environ des poules produisent leur \u0153uf tout au long de l’ann\u00e9e, la part de l’atelier ne repr\u00e9sente fort heureusement que 10% environ du chiffre d’affaires, mais les poules ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es car elles font partie d’un cercle vertueux et elles jouent notamment leur r\u00f4le dans les vergers en venant lutter contre un autre parasite mais pour les fruitiers cette fois-ci, le carpocapse (voir clich\u00e9s ci-dessous, stade du papillon et de la\u00a0chenille<\/em>).<\/p>\n C’est le stade larvaire qui cause le plus de d\u00e9g\u00e2ts, car \u00e0 l’origine il s’agit de l\u2019\u0153uf pondu par un l\u00e9pidopt\u00e8re (papillons), de la famille des tordeuses, de 2 cm environ, qui vient pondre sur les tiges ou les feuilles des arbres fruitiers pendant la nuit.<\/p>\n Mais ce n’est pas la premi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration qui est la plus destructrice (cela ne les emp\u00eache pas de p\u00e9n\u00e9trer dans certains fruits et de les consommer de l\u2019int\u00e9rieur, voir 2\u00e8me clich\u00e9 ci-dessous<\/em>), c’est la seconde qui appara\u00eet en ao\u00fbt, car, \u00e0 maturit\u00e9, certains quittent l’abri de l’\u00e9corce de l’arbre pour aller se cacher dans le sol afin de\u00a0se transformer en nymphe dans un cocon blanch\u00e2tre le printemps suivant pour que le cycle complet recommence, et c’est l\u00e0 que les poules interviennent !<\/p>\n Les poules changent en outre de parcelle (o\u00f9 sont plant\u00e9s les arbres fruitiers) tous les 3 mois afin de ne pas \u00e9puiser les ressources et de continuer de b\u00e9n\u00e9ficier d’une alimentation riche, vari\u00e9e, et compl\u00e8te.<\/p>\n Micka\u00ebl ajoute que pour vivre de l’aviculture, une exploitation doit comprendre environ 12 000 poules, on est donc bien en marge du stade de rentabilit\u00e9 en aviculture et c’est donc bien le cercle vertueux uniquement qui est recherch\u00e9 comme \u00e9voqu\u00e9 plus haut.<\/p>\n De plus il faut savoir que cette activit\u00e9 est tr\u00e8s demandeuse en main d’oeuvre, et Micka\u00ebl m’avoue discr\u00e8tement qu’il est bien heureux lorsqu’il a fini ses 6 mois pour passer le flambeau \u00e0 Jean-Luc qui poursuit le reste de l’ann\u00e9e, et se consacrer \u00e0 plein temps aux fruits rouges…<\/p>\n A la lumi\u00e8re de toutes ces explications fournies par Micka\u00ebl vous comprendrez un peu mieux ce qui l’a pouss\u00e9 ainsi que Jean-Luc bien s\u00fbr, \u00e0 vendre au plus vite \u00e0 prix r\u00e9duit les poules pr\u00eates \u00e0 cuire…<\/p>\n Esp\u00e9rons que le renouvellement des c\u00e9r\u00e9ales sera bien la clef du probl\u00e8me et que nos \u00ab\u00a0mitraillettes\u00a0\u00bb reprendront leur staccato d\u2019\u0153ufs pour le plus grand soulagement de nos amis de la Ronde des fruits et incidemment de l’AMAP !<\/p>\n Un mot pour la fin de la part de\u00a0Micka\u00ebl\u00a0:\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00a0Nous organisons un porte ouverte le 05 Juin prochain, deux\u00a0visites\u00a0seront\u00a0organis\u00e9es\u00a0le matin et l’apr\u00e8s-midi, elles seront suivies d’un\u00a0d\u00e9bat\u00a0sur la production bio !<\/em><\/strong> Un autre article suivra probablement celui-ci afin d’enqu\u00eater sur les mis\u00e8res de S\u00e9verine \u00e9galement, alors n’oubliez pas de venir jeter un coup d\u2019\u0153il d’ici peu ! \ud83d\ude09<\/p>\n Le webmaster.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonjour \u00e0 toutes et \u00e0 tous, D\u00e9cid\u00e9ment, la Nature peut-\u00eatre vraiment fac\u00e9tieuse avec nos producteurs de l’AMAP, ce qui ne leur donne que plus de m\u00e9rite de devoir se battre contre les parasites ou les al\u00e9as climatiques ! Apr\u00e8s les … Continuer la lecture ![\"Micka\u00ebl](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_3136_600x350.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
![\"00_Hangar_stockage_aliments_poules\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/00_Hangar_stockage_aliments_poules.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"01_Tritical_pois\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/01_Tritical_pois.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"04_Tourteaux_tournesol\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/04_Tourteaux_tournesol.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nL’huile brute correspondant \u00e0 environ \u00e0 43% du poids de la graine et le tourteau repr\u00e9sente environ 55% de cette derni\u00e8re.
\nApr\u00e8s lavage, s\u00e9chage et conditionnement, le tourteau de tournesol contient environ 10 \u00e0 12% d’humidit\u00e9.<\/p>\n![\"05_Tourteaux_soja\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/05_Tourteaux_soja.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nCette poudre est \u00e9galement le r\u00e9sultat obtenu apr\u00e8s pressage mais \u00e0 l’inverse des autres c\u00e9r\u00e9ales, il n’est extrait qu’une vingtaine de pour cents du poids de la graine afin de\u00a0produire l’huile, puisque le tourteau repr\u00e9sente environ 80% du poids de celles-ci.
\nLe tourteau est compos\u00e9 de 47% environ de prot\u00e9ines digestes pour les animaux, ce qui en fait bien \u00e9videmment un aliment extr\u00eamement int\u00e9ressant d’un point de vue \u00e9nerg\u00e9tique pour leur \u00e9levage !<\/p>\n![\"03_Grains_mais\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/03_Grains_mais.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"06_Mineraux\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/06_Mineraux.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"02_Charancons\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/02_Charancons.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"07_Charencon\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/07_Charencon.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"08_Bruche_du_pois\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/08_Bruche_du_pois.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"09_Grains_vides_par_Bruche\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/09_Grains_vides_par_Bruche.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"10_Cellules_a_grains\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/10_Cellules_a_grains.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"11_Vis_d'archimede_pour_extraction_cereales\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/11_Vis_darchimede_pour_extraction_cereales.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"12_Haut_cellules_a_grains\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/12_Haut_cellules_a_grains.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"13_Cellule_vue_du_haut\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/13_Cellule_vue_du_haut.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nUn petit coup de zoom et voil\u00e0 ce que cela donne…<\/p>\n![\"14_Pourriture_mais\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/14_Pourriture_mais.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"15_Poulailler\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/15_Poulailler.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"16_Interieur_poulailler\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/16_Interieur_poulailler.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"17_Posterieur_poule_pondeuse\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/17_Posterieur_poule_pondeuse.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"DSC_3167\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_3167.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"DSC_3169\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_3169.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"DSC_3170\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSC_3170.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"22_Taenia\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/22_Taenia.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"23_Carpocapse\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/23_Carpocapse.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"24_Carpocapse_chenille\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/24_Carpocapse_chenille.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"25_Carpocapse_degats_pomme\"](\"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/25_Carpocapse_degats_pomme.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nNous vous attendons nombreuses et nombreux pour l’occasion !\u00a0\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n