{"id":545,"date":"2011-11-06T00:49:39","date_gmt":"2011-11-05T23:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/lesjardinsdelaroussiere.fr\/?page_id=545"},"modified":"2011-11-06T01:05:11","modified_gmt":"2011-11-06T00:05:11","slug":"poivron","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/?page_id=545","title":{"rendered":"Poivron"},"content":{"rendered":"

\"Poivrons\"<\/a><\/p>\n

Le poivron<\/strong> est un groupe de cultivars de l’esp\u00e8ce Capsicum annuum (tout comme le piment). <\/em>
Ce sont les vari\u00e9t\u00e9s douces issus de cette esp\u00e8ce par s\u00e9lection. <\/em>
Ces cultivars doux produisent des fruits de diff\u00e9rentes couleurs dont le rouge, le jaune et l’orange. <\/em>
Le fruit est \u00e9galement consomm\u00e9 sous sa forme verte immature. <\/em>
C’est une plante annuelle de la famille des Solanac\u00e9es originaire du Mexique, d’Am\u00e9rique centrale et d’Am\u00e9rique du Sud. <\/em>
La plante est cultiv\u00e9e comme plante potag\u00e8re pour ses fruits consomm\u00e9s, crus ou cuits, comme l\u00e9gumes. <\/em>
Le terme d\u00e9signe \u00e0 la fois le fruit et la plante.<\/em><\/p>\n

Le poivron est l’ingr\u00e9dient indispensable d’un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la piperade.<\/em><\/p>\n

Le poivron (c’est-\u00e0-dire le fruit de cette plante) se r\u00e9colte soit vert, soit m\u00fbr. <\/em>
Il se consomme comme l\u00e9gume soit cru, soit cuit :<\/em><\/p>\n

\u2022 Cru <\/em>
Le poivron, \u00e0 texture cassante, entre, d\u00e9coup\u00e9 en rondelles ou en morceaux, dans la composition de salades, notamment la salade alg\u00e9rienne, avec tomates et oignons.<\/em>
Lorsqu’il est consomm\u00e9 cru, le poivron est peu digeste : sa peau et ses fibres \u00e9paisses sont mal support\u00e9es par les intestins fragiles. <\/em>
Il faut donc, avant de le consommer, retirer sa peau (en la pelant ou en la faisant cuire), ses fibres blanches coriaces \u00e0 l’int\u00e9rieur et toutes ses graines.<\/em>
\u2022 Cuit <\/em>
le poivron s’accommode de diverses mani\u00e8res : au grill, au four, \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e, etc. Par sa forme creuse, il se pr\u00eate bien \u00e0 la pr\u00e9paration des poivrons farcis.<\/em>
C’est un l\u00e9gume tr\u00e8s peu calorique, 22 kilocalories aux 100 g. <\/em>
Il est riche en vitamines C et A.<\/em><\/p>\n

Certaines vari\u00e9t\u00e9s de poivron riches en terp\u00e9no\u00efdes sont utilis\u00e9es pour fabriquer des colorants.<\/em><\/p>\n

Sources : Wikipedia<\/a>.<\/span><\/p>\n

\n

\"Poivrons<\/a><\/p>\n

Poivrons au chorizo<\/strong>
Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 1 poivron rouge<\/em>
–\u00a01 vert et 1 jaune<\/em>
–\u00a01 gros oignon<\/em>
– 200 g de chorizo fort<\/em>.<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong>
Couper les poivrons en gros d\u00e9s.
Couper l\u2019oignon et le chorizo en rondelles.
Rajouter le Faire dorer le\u00a0chorizo, puis l\u2019oignon dans une po\u00eale.
Laisser mijoter.
Rajouter les poivrons et laisser mijoter (les poivrons doivent \u00eatre mous, selon le go\u00fbt de chacun\u2026).
Servir avec du riz.<\/p>\n

La recette \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger pour imprimer<\/a><\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le poivron est un groupe de cultivars de l’esp\u00e8ce Capsicum annuum (tout comme le piment). Ce sont les vari\u00e9t\u00e9s douces issus de cette esp\u00e8ce par s\u00e9lection. Ces cultivars doux produisent des fruits de diff\u00e9rentes couleurs dont le rouge, le jaune … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":149,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=545"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/545\/revisions\/568"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesjardinsdelaroussiere.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}